Funciones de las sales de butirato (Butirato de sodio, Butirato de calcio)

1. Funciones de las sales de butirato (butirato de sodio, butirato de calcio)
1.1 Suministro rápido de energía y desarrollo intestinal
Promueve el crecimiento, la diferenciación y la reparación de las vellosidades intestinales.

Aumenta la altura de las vellosidades hasta en un 30%.

Imágenes de microscopía electrónica de barrido del epitelio yeyunal en lechones:

A: Grupo de butirato de sodio – vellosidades gruesas

B: Grupo de antibióticos – vellosidades más delgadas

C y D: Grupo combinado – vellosidades más gruesas, perfectamente alineadas con estructura clara

Fuente: Universidad Agrícola de China, Prof. Chen Yaoxing, 2004

1.2 Efectos en el crecimiento de las vellosidades
Pollos de engorde de 1 día de edad alimentados con butirato durante 13 días mostraron un desarrollo mejorado de las vellosidades en muestras recolectadas 12 cm antes del ciego.

700 g/T de butirato: Reducción de la acumulación de células epiteliales, aumento de la longitud de las vellosidades.

Fuente: Departamento de Medicina Veterinaria, Universidad de Gante, Bélgica, ILVO 2010

2. Propiedades estimulantes del apetito del butirato
El butirato tiene un olor único derivado de la grasa de la leche (3,6–3,8% en la leche materna), que estimula poderosamente la ingesta de alimento.

Sensibilidad al olor (concentración en mg/L de aire):

Compuesto    Humano    Cerdo    Diferencia de sensibilidad
Ácido acético    0.005    7.5×10⁻¹¹    Los cerdos son mucho más sensibles
Ácido butírico    0.009    1.3×10⁻¹²    Más de 10 millones de veces más sensibles

3. Efectos antibacterianos selectivos
El butirato promueve bacterias beneficiosas como Lactobacillus y Enterococcus faecium.

Inhibe bacterias dañinas como E. coli y Salmonella.

Prueba antibacteriana in vitro del butirato
(Diámetro de la zona de inhibición en mm):

Patógeno    Zona de inhibición (mm)
Staphylococcus aureus    30
Escherichia coli    15
Salmonella    29

4. Estimulación de enzimas digestivas
Enzimas intestinales: Lactasa, maltasa, sacarasa

Enzimas pancreáticas: Amilasa, proteasa, lipasa

5. Modulación antiinflamatoria e inmunitaria
El butirato suprime las respuestas inmunitarias no específicas.

Reduce la inflamación intestinal al estimular a los macrófagos para que produzcan IL-10, que inhibe la IL-12 proinflamatoria, regulando así el equilibrio inmunitario.

6. Mejora de la absorción de calcio
Mecanismos:

Promueve el crecimiento de las vellosidades intestinales, aumentando el área de absorción de nutrientes.

Disminuye el pH intestinal, mejora la solubilidad de las sales de calcio.

Regula positivamente la expresión génica de las proteínas transportadoras de calcio.

Beneficios:

Reduce la cojera en las cerdas

Acorta la duración del parto

Mejora la calidad de la cáscara del huevo

7. Mejora de las poblaciones de células inmunitarias
Células caliciformes: Secretan más mucosidad, fortaleciendo las barreras intestinales.

Linfocitos intraepiteliales y mastocitos: Mejoran la inmunidad de la mucosa.

8. Beneficios adicionales
8.1 Mejora la digestibilidad de los nutrientes
Reduce las emisiones de amoníaco en las instalaciones para animales

Mitiga los problemas respiratorios

8.2 Promueve la síntesis de hemoglobina
Aumenta el recuento de glóbulos rojos y la capacidad de transporte de oxígeno

Hace que el pelaje sea más brillante, alivia las dificultades respiratorias gestacionales en las cerdas y aumenta la vitalidad fetal

8.3 Mejora la actividad de las hormonas reproductivas
Eleva los niveles de insulina en las cerdas

Activa y fortalece la función del cuerpo lúteo

Promueve la producción de progesterona y el comportamiento de estro